गर्भावस्था काफी रोमांचक समय हो सकता है - आखिरकार, आप अपने अंदर एक छोटे से इंसान को विकसित कर रहे हैं! और जहां गर्भावस्था के कई बेहतरीन पहलू हैं, वहीं कुछ कमियां भी हैं। ऐसा ही एक नकारात्मक पहलू यह है कि कुछ गर्भावस्था के दौरान आपको जिन खाद्य पदार्थों का त्याग करना है . Ceviche, जो कच्ची मछली और सब्जियों से खट्टे के छींटे के साथ बनाया जाता है, एक ऐसा भोजन है जिसे आपकी नो-गो सूची में जोड़ा जाना चाहिए।

यदि आप नियमित रूप से सेविच में शामिल होना पसंद करते हैं, तो अगले नौ महीनों के लिए अलविदा कहने का समय आ गया है। हम विशेषज्ञों के पास पहुंचे, जो बताते हैं कि गर्भवती व्यक्तियों के लिए सेविच जोखिम भरा क्यों है और यदि आप इसे गर्भवती होने पर खाते हैं तो यह आपके भ्रूण को कैसे प्रभावित कर सकता है।

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गर्भावस्था के दौरान केविच खाना

गर्म दिन पर सेविच एक ताज़ा व्यंजन हो सकता है। पेरू का यह स्टेपल पानी के पास के शहरों में लोकप्रिय है क्योंकि यहां ताज़ी मछलियों तक आसानी से पहुँचा जा सकता है। जबकि ceviche आम तौर पर एक स्वस्थ व्यंजन है, यह जरूरी नहीं है कि जब आप गर्भवती हों।

यह कम कैलोरी वाला भोजन है जो प्रोटीन में उच्च है, लेकिन तथ्य यह है कि मछली कच्ची है, जहां गर्भावस्था के दौरान चिंताएं होती हैं। खाद्य विषाक्तता के लिए एक अंतर्निहित जोखिम है, खासकर अगर इस्तेमाल की जाने वाली मछली बेहद ताजा नहीं है या सही तरीके से तैयार नहीं है। जबकि फ़ूड पॉइज़निंग सामान्य रूप से कष्टप्रद है, यह है विशेष रूप से परेशानी अगर आप गर्भवती हैं , क्योंकि यह आपके बच्चे के लिए हानिकारक हो सकता है।

हर गर्भावस्था अलग होती है। अपनी परिस्थितियों के बारे में एक स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना सुनिश्चित करें यदि गर्भवती होने पर सेविच खाने के बारे में आपके कोई प्रश्न हैं।

क्या यह बच्चे के लिए सुरक्षित है?

गर्भवती माता-पिता को सलाह दी जाती है कि वे अपनी पूरी गर्भावस्था के दौरान सेविच से बचें। क्योंकि यह कच्ची मछली से बना होता है, इसलिए फूड प्वाइजनिंग की संभावना रहती है।

बोर्ड-प्रमाणित ओबी/जीवायएन ग्रेग मारचंद, एमडी कहते हैं, 'पूरी गर्भावस्था में निर्जलीकरण बच्चे के लिए खतरनाक है।' 'अंडरक्यूड मीट और मछली में बैक्टीरिया से खाद्य विषाक्तता गंभीर उल्टी और दस्त का कारण बन सकती है जो किसी व्यक्ति को जल्दी से निर्जलित कर सकती है। जबकि अधिकांश स्वस्थ वयस्कों के लिए विशेष रूप से खतरनाक नहीं है, यह गर्भावस्था में बच्चे के लिए घातक हो सकता है।'

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गर्भवती होने पर आपको सेविच क्यों नहीं खाना चाहिए

गर्भावस्था के दौरान सेविच खाने की प्राथमिक चिंता यह है कि मछली कच्ची है . मछली, सामान्य तौर पर, स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकती है, क्योंकि यह प्रोटीन और ओमेगा फैटी एसिड से भरपूर होती है। लेकिन जब इसे कच्चा छोड़ दिया जाता है, तो इसके दूषित होने का खतरा होता है, और जैसा कि बताया गया है, खाद्य विषाक्तता का कारण बनता है।

'Ceviche कच्चे बिना पके समुद्री भोजन से बना है,' कहते हैं केसिया गैथेर , एमडी, एमपीएच, एफएसीओजी, जो प्रसूति और स्त्री रोग और मातृ-भ्रूण चिकित्सा में डबल बोर्ड-प्रमाणित है, और न्यूयॉर्क शहर में एनवाईसी हेल्थ + अस्पताल/लिंकन में प्रसवकालीन सेवाओं के निदेशक हैं। 'गर्भावस्था के दौरान इस तरह के खाद्य पदार्थ खाने से फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ सकता है,' खासकर अगर सेविच को रेफ्रिजरेट नहीं किया जाता है या ठीक से तैयार नहीं किया जाता है।

वह जारी रखती है: 'सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कच्चे समुद्री भोजन में लिस्टेरिया जैसे कुछ रोगजनक हो सकते हैं, जो गर्भावस्था में विनाशकारी [परिणाम] हो सकते हैं-जिसके परिणामस्वरूप मां में रुग्णता हो सकती है, और संभवतः भ्रूण/नवजात शिशु में मृत्यु हो सकती है।'

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गर्भवती होने पर सेविच खाने के जोखिम

गर्भावस्था के दौरान सेविच खाने के बारे में खाद्य विषाक्तता और लिस्टेरिया शीर्ष चिंताएं हैं, क्योंकि उनका प्रभाव विकासशील बच्चे के लिए खतरनाक हो सकता है। डॉ गैदर ने चेतावनी दी है कि लिस्टेरिया ही गर्भवती लोगों के लिए वास्तव में सबसे डरावना हो सकता है क्योंकि यह भ्रूण को इतनी गंभीर रूप से प्रभावित कर सकता है। 'बढ़ा हुआ अपरिपक्व श्रम का जोखिम / मृत्यु, सीएनएस (मेनिन्जाइटिस), गुर्दे की शिथिलता, दौरे, पक्षाघात, बौद्धिक विकलांगता, अंधापन और मृत्यु [लिस्टेरिया के सभी संभावित दुष्प्रभाव हैं], 'वह कहती हैं।

डॉ. मारचंद बताते हैं कि गंभीर निर्जलीकरण के माता-पिता और बच्चे दोनों के लिए परिणाम हो सकते हैं। वे कहते हैं, 'पानी एक बहुत छोटा अणु है, इसलिए यह कुछ अन्य दवाओं और दवाओं के विपरीत आसानी से प्लेसेंटा से होकर गुजरता है।' 'परिणामस्वरूप, यदि आप निर्जलित हो जाते हैं, तो आपका बच्चा भी ऐसा ही करता है। निर्जलीकरण एक विकासशील भ्रूण को मार सकता है।'

जो कुछ भी कहा गया है, डॉ मारचंद कहते हैं कि खाद्य विषाक्तता के प्रभाव अत्यधिक हो सकते हैं, गर्भावस्था के दौरान सेविच का एक बहुत छोटा हिस्सा खाने के कारण-या तो आप कोई बेहतर नहीं जानते थे या सिर्फ लालसा को तृप्त करने के लिए काटने की इच्छा रखते थे-हो सकता है बहुत अच्छा कोई नुकसान न करें। डॉ मारचंद कहते हैं, 'उल्टी और दस्त के किसी भी लक्षण पर ध्यान दें, और गंभीर लक्षण विकसित होने पर चिकित्सकीय ध्यान देना सुनिश्चित करें।' उस ने कहा, सावधानी के पक्ष में पूरी तरह से गलती करना और ceviche से पूरी तरह से बचना अभी भी सबसे अच्छा है।

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मैं Ceviche खाना कब फिर से शुरू कर सकता हूं?

अच्छी खबर यह है कि एक बार जन्म देने के बाद, ceviche एक बार फिर से उचित खेल है। डॉ. मारचंद कहते हैं, 'जैसे ही आप अपने बच्चे को जन्म देती हैं, जोखिम अनिवार्य रूप से समाप्त हो जाता है। 'एक बच्चा स्तन के दूध से फूड पॉइजनिंग नहीं पकड़ सकता।'

इसका मतलब यह है कि आपने चाहे किसी भी तरह से जन्म दिया हो, आप बिना किसी चिंता के सेविच खाने के लिए वापस जा सकते हैं। हालांकि फूड प्वाइजनिंग का खतरा अभी भी बना रहेगा, लेकिन अगर आप ऐसा करती हैं तो आपको अपने बच्चे के बीमार होने के बारे में चिंता करने की जरूरत नहीं है। हालांकि, गर्भावस्था से संबंधित किसी भी आहार प्रतिबंध के साथ, अपने स्वयं के स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करें कि आप जन्म देने के बाद पहले से ऑफ-द-टेबल खाद्य पदार्थ खाना कब शुरू कर सकते हैं।

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गर्भावस्था सुरक्षित विकल्प

सौभाग्य से उन लोगों के लिए जो अपनी गर्भावस्था के दौरान ceviche की लालसा रखते हैं, आनंद लेने के लिए कई समान विकल्प हैं। विशेषज्ञ निम्नलिखित में से किसी की सलाह देते हैं।

सैल्मन

सैल्मन ceviche का एक बढ़िया विकल्प है, क्योंकि यह एक बहुत ही स्वादिष्ट मछली है। यह आमतौर पर ceviche में उपयोग की जाने वाली मछली की तुलना में अधिक वसायुक्त है, लेकिन जब तक इसे पकाया जाता है, आप लिस्टेरिया की चिंता में नहीं भागेंगे। डॉ. गेदर कहते हैं, 'मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड का अच्छा स्रोत है, जो भ्रूण के मस्तिष्क के विकास के लिए अद्भुत हैं। इसके अलावा, इनमें आयरन, सेलेनियम, आयोडीन, जिंक, विटामिन डी और विटामिन बी12 जैसे अन्य पोषक तत्व और खनिज होते हैं।'

झींगा

पका हुआ झींगा एक और समुद्री भोजन विकल्प है जिसे आप अपनी गर्भावस्था के दौरान खाने में सहज महसूस कर सकती हैं। यदि आप झींगा कॉकटेल खा रहे हैं तो यह ceviche का एक विशेष रूप से अच्छा विकल्प है। दोनों ठंडे, ताज़ा खाद्य पदार्थ हैं जो उन ठंडे मछली की लालसा को पूरा करेंगे।

समुद्री भोजन खाते समय गर्भवती माता-पिता को पारा से सावधान रहना चाहिए, लेकिन यह झींगा के साथ बहुत अधिक चिंता का विषय नहीं होना चाहिए। 'गर्भवती महिलाएं जिनके आहार में उच्च मात्रा में समुद्री भोजन होता है, उन्हें यह सुनिश्चित करने के लिए गणना करनी होगी कि वे प्रति सप्ताह पारा की अनुशंसित मात्रा से अधिक नहीं हैं, लेकिन सप्ताह में कुछ बार सामान्य समुद्री भोजन की संभावना उन सीमाओं से अधिक नहीं होगी, ' वह कहते हैं।

बहुत अधिक पारा का सेवन करने से थकान, चक्कर आना और अंग क्षति जैसे लक्षण हो सकते हैं। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए चिंता का विषय है जो गर्भवती हैं क्योंकि इससे भ्रूण को नुकसान हो सकता है। हालांकि, हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के अनुसार, आपकी मछली को पकाने से पारा में मौजूद पारा 30% कम हो जाता है, जिससे झींगा जैसी कोई चीज पारा की चिंता से काफी कम हो जाती है।

मछली के अंडे

यदि आप चीजों के फैंसी पक्ष पर कुछ और ढूंढ रहे हैं, तो कैवियार एक विकल्प है जिसे डॉ मारचंद आत्मविश्वास से अनुशंसा करते हैं। 'गर्भावस्था में लगभग सभी पकी हुई मछली और समुद्री भोजन सुरक्षित हैं,' वे कहते हैं। 'कैवियार जो पास्चुरीकृत होता है (जो सबसे अधिक होता है) गर्भावस्था में भी सुरक्षित होता है।' कैवियार विटामिन बी 12 से भरपूर होता है, जो आपके तंत्रिका तंत्र और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए अच्छा है।

वेरीवेल का एक शब्द

यद्यपि आपको सलाह दी जाती है कि गर्भावस्था के दौरान सेविच न खाएं, आप जन्म देने के तुरंत बाद इसे खाना शुरू कर सकती हैं। इस बीच, झींगा कॉकटेल और बेक्ड सैल्मन उन मछली की लालसा को पूरा करने में मदद कर सकते हैं जो आपके पास हो सकती हैं। यदि आपको गर्भावस्था के दौरान सेविच या अन्य खाद्य पदार्थों के बारे में कोई और चिंता है, तो अधिक जानकारी के लिए अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करें।

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